bébé végé

"Pourquoi on ne mange pas les animaux?" Pas toujours évident de répondre clairement et simplement à cette question que tous les enfants végés poseront tôt ou tard. Ce livre peut être un bon moyen d'aborder le sujet, en images, à partir de 4 ans. That's Why We Don't Eat Animals de Ruby Roth n'est pas (encore?) traduit en français mais existe en anglais, allemand et italien et peut être commandé sur Amazon ou directement sur le site américain dédié au livre (cliquez ici). En 48 pages format A4, et à travers de grandes illustrations, il aborde les animaux d'élevage les uns après les autres, sans oublier les poules pondeuses, les vaches et les poissons, et explique ce qu'aiment faire ces animaux et comment ils en sont privés dans les cages et élevages industriels. Il aborde même le problème des forêts vierges qui disparaissent pour le bétail. Ce livre a le mérite de dire les choses sans détour même si certains dessins d'animaux enfermés peuvent être un peu inquiétants pour des petits. Il commence par le fait que nous sommes tous des êtres vivants sur cette terre et se termine par une belle réflexion sur notre pouvoir de changer nos vies et le monde en traitant les animaux avec respect. A offrir sans hésiter à tous les enfants végétariens, végétaliens et vegans!

Avec l'arrivée de l'automne et l'approche de l'hiver, pas facile de trouver de belles et solides chaussures sans cuir ni laine! Mais je suis tombée sur ce modèle vendu chez H&M à 14,95 euros.

Il existe en noir ou marron, pointures 18/19, 20/21 et 22. Pratiques à enfiler avec leur fermeture, ces chaussures ont l'air confortables et la semelle est à la fois souple et bien antidérapante. Espérons qu'elles feront la saison!

Un plat équilibré, nourrissant et riche en bons acides gras (à partir de 8 mois) :

- un demi avocat bien mûr (pas trop froid)

- 3 cuillères à soupe de yaourt au soja nature

- 5 gouttes de citron

Ecraser l’avocat et le mélanger avec yaourt au soja et citron.

Il y a quelques mois, j'ai été interviewée par la directrice de Grandir Autrement.

Je me suis exprimée en tant que parent végétarien et j'ai essayé d'expliquer les raisons pour lesquelles une personne végétarienne peut décider de partager son choix avec son enfant. J'ai décrit les situation concrètes que les familles végétariennes vivent dans le quotidien, y compris les difficultés et les critiques. J'ai aussi proposé mon point de vue sur le signifié symbolique de l'alimentation carnée dans notre société d'une part, et dans le parcours psychologique et émotionnel de l'enfant d'autre part.

Vous pouvez lire l'interview en téléchargeant le pdf ici.

Un grand merci à Grandir Autrement !

Un bel article sur le lait, ou mieux sur les laits, est paru sur le n° 19 de Bébézine, magazine gratuit de la region Rhône-Alpes. Sont évoquées les caractéristiques et les « défauts » des laits d'origine animale et les vertus des laits végétaux (soja, riz, amande, avoine...).

Dans cet article on trouve aussi une mise au point rapide au sujet du calcium : contrairement à ce que la pub veut nous faire croire, il ne se trouve pas exclusivement dans le lait de vache mais aussi, et en bonne quantité, dans certains végétaux (le chou, par exemple).

Une chose intéressante que l'article ne dit pas : de nombreux laits végétaux sont fortifiés en calcium. Pratiquement toutes les marques de lait de soja ont une version avec calcium. Je signale aussi le délicieux lait d'avoine calcium OATLY, que ma fille boit tous les matins et que j'utilise aussi pour faire des smoothies.

Lire l'article sur le site de Bébézine.

Voici une bonne idée de recette pour introduire les premières légumineuses dans l'alimentation de bébé, vers 10 mois.

Pour 3 petits pots de 200g:

Cuire à la vapeur 3 carottes, 2 pommes de terre moyennes, un brin de persil et 1/3 d'oignon. Cuire séparément 6 cuillères à soupe de lentilles corail pendant une demi heure. Mixer le tout avec un peu d'eau de cuisson des légumes. Ajouter une cuillère à café d'huile de colza ou de purée d'amande au moment de servir.

(NB: certains bébés ont des difficultés à digérer les légumineuses, dans ce cas réessayez plus tard).

La tendance américaine du lundi végétarien se répand aussi en Suisse, rapporte le Tages Anzeiger du 21.02.11. Et en effet, les comportements alimentaires changent dans les cantines d’entreprises et dans les crèches. Exemple à Zürich.

Traduction d'une partie de l'article du Tages Anzeiger (réalisée par mes soins, il peut y avoir des petites fautes):

(...) Repas sans viande

Non seulement la population, surtout jeune et urbaine, change ses habitudes, mais même le conseil municipal qui réunit le SPD et les Verts veut réduire la consommation de viande. Ainsi, l’an dernier, il a demandé à deux reprises de servir un repas un repas qui respecte le climat selon les critères du WWF (« WWF-Klima-Zmittag ») dans toutes les institutions de la ville. Ce jour-là, on mange donc végétarien dans les hôpitaux, les foyers, les garderies et les crèches. Le but est de rendre visible le lien entre la nourriture et l’environnement. Un repas végétarien produit trois fois moins de gaz à effet de serre qu’un repas contenant de la viande. Et parce que la ville de Zürich est en passe de faire baisser sa consommation d’énergie à 2000 watt, elle souhaite diminuer sa consommation d’énergie et ses émissions de CO2, en passant aussi par une alimentation sans viande. Mais cette initiative ne plaît pas à tout le monde : deux conseillers municipaux du FDP décrivent cette campagne de sensibilisation comme un moyen d’imposer un menu à leurs collaborateurs par le biais d’une sorte de « rééducation ».

C’est surtout dans les crèches que les jours sans viande se font de plus en plus fréquents. Menuandmore est le plus grand service de restauration approvisionnant les crèches, garderies et écoles, soit au quotidien 8000 enfants. Il veille tout particulièrement à offrir des aliments sains, de saison et adaptés aux enfants. Chaque jour sont donc servis quatre plats simples et combinables entre eux : Kaiserschmarren (une spécialité autrichienne ressemblant à des crèpes) à la crème anglaise accompagné de compote de fruits ou encore des galettes de millet accompagnées de sauce au fromage, de riz à la tomate et d’épinards en branches.

La moitié de l’offre est végétarienne. « C’est surtout le bilan écologique qui importe aux responsables de ces institutions d’encadrement », explique Marc Gonzenbach de Menuandmore. « Notre mission n’est pas de faire du prosélytisme mais de protéger la santé des enfants et de les éduquer ».

Le poisson n’est pas toujours la seule alternative

Le groupe SV est le premier fournisseur de déjeuners dans le canton de Zürich, et l’une des plus grosses entreprises qui livrent des repas en Suisse. « Depuis quelques temps déjà, déclare Urs Meyer, responsable des déjeuners dans le canton de Zürich, nous livrons plus souvent qu’avant des repas sans viande ». Sans pour autant que l’alternative soit toujours le poisson. Le groupe SV s’efforce de proposer une offre végétarienne attractive. « Les enfants plébiscitent tout particulièrement les poêlées de Spätzle (variété de petites pâtes), les crêpes fourrées aux légumes ou à la compote de pommes ». (...)

Cliquez ici pour accéder à l'article original en langue allemande.

Imaginez : vous participez à une rencontre de mamans pendant laquelle les bébés vadrouillent et s’amusent ensemble sur des tapis, et le premier thème abordé, au hasard, pour lancer la conversation, est le choix du végétarisme chez les bébés.

Plus tard, dans la salle d’attente d'un médecin, vous feuilletez diverses brochures concernant l'alimentation des femmes enceintes et des bébés, et constatez que la consommation recommandée de viande est de deux fois maximum par semaine. L’option végétarienne se voit systématiquement consacrer un bon paragraphe et les quelques recettes « carnivores » sont souvent suivies de leur alternative végétarienne. Les végétaux occupent une belle place dans les listes d’aliments riches en fer ou en calcium, et pour les bébés végétariens, on conseille d’associer flocons d’avoine ou céréales complètes et un fruit riche en vitamine C pour assurer leurs apports en fer.

Bref, vous dites-vous, dans un monde comme celui-ci, on serait à l’opposé des 2 portions de viande et des 3 produits laitiers quotidiens recommandés (imposés) en France, loin de la manipulation par les brochures du CIV (distribuées chez les médecins français) qui tendent à faire croire que les végétaux ne contiennent pas de fer assimilable, à l’abri également des remarques soupçonneuses et réprobatrices des autres mères face à une maman végé… Trop beau pour être vrai.

Détrompez-vous : ce monde existe, et à côté de chez nous : en Allemagne. 6 millions de végétariens. De vrais choix végétariens dans tous les restaurants (même au kebap !), dans les cantines d'entreprises, dans les boulangeries, dans les crèches et écoles aussi sans doute (à vérifier). Certes, l'Allemagne reste le pays de la charcuterie, mais les végétariens y sont nombreux et surtout respectés dans leur choix. C'est en tout cas comme ça que je le ressens.

Oui, la France a décidément un sérieux problème avec le végétarisme.

L'adresse de son site figure déjà dans la colonne de droite du blog, mais Christelle Piatti mérite d'être davantage connue: cette diététicienne-nutritionniste, favorable au végétarisme, donne de très bons conseils sur l'alimentation de toute la famille et la diversification alimentaire du bébé à travers les différentes rubriques de son site. Chez "Ma petite graine verte", les thèmes sont classés par ordre alphabétique, ce qui rend la consultation très facile.

Christelle Piatti répond aussi à vos questions et peut, pour le prix d'une consultation, vous envoyer un travail personnalisé et adapté à votre bébé et à toute la famille. Il suffit pour cela de remplir un questionnaire. Pour ma part, j'ai reçu un dossier complet sur le végétalisme (car telle était ma demande) vraiment très pratique: aliments à privilégier, exemples de menus, fruits et légumes de saison, laits végétaux, étapes de la diversification...

Un site que je recommande donc à tous les parents d'enfants végétariens ou végétaliens qui se posent des questions sur l'alimentation auxquelles les pédiatres ne savent ou ne veulent souvent pas répondre : www.mapetitegraineverte.com

L'adresse de son site vient de changer: ma petite graine verte est désormais consacrée à l'alimentation des adultes, et la page concernant les bébés et enfants est celle-ci: http://www.dieteticienne-bebe-enfant.com/

Des parents d’élèves ont sollicité la commune de Fontenay pour qu’elle propose des repas sans viande dans les cantines scolaires, demande rejetée. Le collectif Viande.info a adressé au sénateur maire de Fontenay, Jean-François Voguet, un courrier lui demandant de revenir sur cette décision.

Si vous êtes des parents végés et que votre demande pour un menu végé à la cantine scolare a été refusée, n'hésitez pas à suivre cet exemple et à vous inspirer de ce courrier : notre voix doit s'exprimer !

Le 15 décembre 2010

Monsieur le Maire,

Des parents d’élèves ont sollicité l’élaboration de menus sans viande dans les cantines scolaires de votre commune. Évoquant des raisons logistiques, mais également idéologiques, vous avez refusé. C’est fort dommage, car les repas végétariens présentent de multiples avantages.

D’abord, ils ne violent les convictions philosophiques, politiques ou religieuses de personne : ni celles des athées, ni celles des pratiquants de n’importe quelle religion, sans exclusive. Un partisan de la droite, du centre, de la gauche, un écologiste et un anarchiste peuvent manger végétarien. Les repas végétariens sont les menus laïques par excellence : ceux qui n’excluent personne dans la restauration collective, sans pour autant être marqués des exigences d’une confession particulière. Le végétarisme, Monsieur le Maire, n’est ni une religion, ni une pratique sectaire. En revanche, il est pragmatique et « vert », vertueux, pourrait-on même ajouter : sa généralisation éviterait bien des soucis à notre chère planète bleue si durement secouée ces derniers temps, supprimant du même coup une part notable des causes de la déforestation, de l’effet de serre, du pillage des océans et, en un mot, du gaspillage éhonté des ressources. Gaspillage payé au prix fort par les populations les plus pauvres.